Pain grillé aux anchois

 

 

Ingrédients

 

·        Pain de mie en tranches

·        1 anchois par tranche

·        Oignons verts

·        Olives noires

·        Coulis de tomate

·        Poivre

·        1 cuillère de vinaigre

·        2 bonnes cuillères d’huile

 

Préparation

 

·        Enlever la « croûte » du pain

·        Mettre les tranches dans un plat allant au four

·        Laver à grande eau les anchois

·        Emincer les oignons

·        Hacher très très fin anchois, oignons, quelques olives

·        Ajouter un peu de coulis de tomate

·        Poivrer (pas de sel !)

·        Compléter avec huile et vinaigre

·        Bien mélanger

·        Etendre sur chaque tranche de pain

·        Enfourner ¼ d’heure

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