Beurre d’anchois

 

 

Pour accompagner un steak…

 

 

Ingrédients

 

·        3 anchois par personne

·        un peu de persil

·        1 cuillère à café de beurre par personne

·        poivre

 

 

Préparation

 

·        Laver à grande eau les anchois

·        Les hacher très fin, presque en purée, avec le persil

·        Faire fondre sans noircir le beurre dans une petite casserole

·        Ajouter les anchois et le persil

·        Poivrer

·        Remuer

·        Verser sur le steak qui vient d’être cuit

 

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